Le poulet au four du dimanche

Ingrédients : Très facile Temps de cuisson 2h à 170 ° (pour un poulet très moelleux)  ou 1h à 200°

1 poulet
Pommes de terre qui ne se démolissent pas à la cuisson
Beurre, sel, poivre
Herbes de Provence
1 gros oignon (ou plusieurs petits)

Préchauffer le four à 170°. La cuisson lente donnera du fondant à la viande.
Déposer le poulet dans un plat qui va au four.
Le tartiner de beurre, le saler, le poivrer.
Eplucher un gros oignon, le couper en lamelles et le mettre autour du poulet.
Ajouter un petit verre d’eau dans le plat.
Mettre le poulet au four.
Eplucher les pommes de terre, les couper en gros quartiers.
Les ajouter à peu près au tiers du temps de cuisson du poulet.
Arroser à peu près toutes les 10 minutes pour qu’il reste toujours un peu d’eau dans le fond du plat.
Ne pas toucher les pommes de terre qui vont dorer toutes seules.
Un peu avant de sortir le plat, ajouter un peu plus d’eau dans le fond, ce qui constituera la sauce.